Hummus: un po’ di storia Hummus bimby: Ho conosciuto l’hummus scoprendo la cucina araba. Si tratta di una salsa di ceci squisita, una ricetta molto antica e molto gustosa. La base sono i ceci: vengono lessati e frullati fino ad ottenere una crema liscia. La parola “Hummus” deriva dall’arabo e […]
Archivi Mensili: Febbraio 2020
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Waffle alla panna bimby : la ricetta per farli in casa in modo semplice e veloce. Questo è un dolce originario del Belgio ma molto diffuso in tutto il nord Europa. Si possono farcire in versione sia dolce che salata, ma tradizionalmente sono dolci. Generalmente si guarniscono con sciroppo d’acero, il miele e […]
Chi non conosce il plumcake bimby? Ma sapeva che la parola significa torta di prugne? Un po’ diverso dall’idea che abbiamo noi di questo dolce. Il nome deriva dal fatto che anticamente in Inghilterra si realizzava con le prugne (plum) secche. A tutt’oggi gli inglesi usano il termine fruitcake, riservando il […]
Conoscete il Dorayaki bimby? Sono dei pancake giapponesi. Sono formati da due pancake di kasutera, una sorta di pan di spagna e farciti con anko ovvero la marmellata di fagioli azuki. Il nome ha origine dalla sua somiglianza con un gong che in giapponese si dice “dora”. Leggenda vuole che […]
Il Danubio salato bimby è una una torta salata composta da tante palline di pasta brioche farcite con salumi e formaggi. Molto semplice e molto d’effetto. Si tratta di uno dei rustici più famosi della gastronomia partenopea, è una pietanza che invita alla convivialità poiché si pone al centro del […]
La chiffon cake è una torta famosa e si può fare con il bimby. E’ anche un dolce le cui origini sono avvolte nel mistero. Harry Baker, il suo inventore, si trasferì a Los Angeles nel 1923 con l’anziana madre. Era letteralmente ossessionato dai dolci ma in particolare di un […]
Oggi parliamo di una torta golosissima: la torta ai 3 cioccolati bimby. E’ da provare almeno una volta. Sì lo so che è tempo di diete ma troverete di sicuro almeno una occasione per assaggiarne una fetta. La torta è fatta di tre strati: fondente, al latte e bianco. A […]
Cosa sappiamo del Guacamole bimby ? Che è una salsa all’avocado, che è ricca di grassi benefici e pare sia afrodisiaca. E’ una ricetta nata in Messico, di origine atzeca si suppone. Pare fosse già nota nel XVI secolo. Il nome che avevano dato all’impasto di avocado era “ahuaca-mulli“, che […]
Il migliaccio Bimby è un dolce tipico della tradizione napoletana ed è proprio tipico deò periodo di carnevale. Si suppone che sia originaria dell’anno mille nata come dolce economico e corroborante fatto di latte e semolino con miglio e sangue di maiale. Pare che il termine “migliaccio” derivi dal latino […]
Crostata morbida al cioccolato bimby: una delle mie ricette preferite. Ogni volta che chiedo ai miei nipoti che dolce preferiscono che prepari questa opzione salta sempre fuori. Ti credo, non è mica facile resistere. Ecco la ricetta. Crostata morbida al cioccolato bimby Ricetta per modelli: TM31 TM5 TM6 8 Porzioni […]
Oggi parliamo di brodo di carne, un piatto che adoro, in inverno ovviamente, ma nel dettaglio del Brodo bimby. Non parliamo solo della ricetta ma anche di trucchi e consigli. Come fare un brodo Bimby di carne perfetto mettere la carne in acqua fredda, mentre se volete un buon lesso […]
Le pere al vino rosso cotte mi fanno sempre pensare ai miei zii, alle serate trascorse a chiacchierare mentre il profumo dei frutti che cuociono si spande nell’aria. Mi fa pensare alle fredde serate invernali, a passeggiare sulla neve e mi ricorda il profumo delle festività natalizie. Ricetta per i […]