Il baccalà alla ghiotta è un secondo piatto appetitoso che ha origini antiche. In Sicilia si prepara spesso come un tempo e oggi anche con il Bimby possiamo realizzare la ricetta. Realizziamo il baccalà alla ghiotta con il Bimby, un secondo piatto della tradizione, ideale da gustare nelle serate fredde, […]
Archivi Giornalieri: Marzo 10, 2020
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Le crespelle prosciutto non sono altro che crêpe, una cialda morbida, sottile e non croccante, frittelle salate o dolci tipiche di alcune regioni italiane. L’impasto è a base di latte, uova, farina e burro e vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate o impacchettate su se stesse […]
La ricetta della focaccia di cipolle è molto simile a quella della focaccia genovese, la cipolla conferisce alla ricetta classica un sapore deciso e spiccato che la rende una ghiottoneria unica. Solitamente per i genovesi la focaccia classica, quella all’olio, è un mito, un simbolo della città a cui col tempo si […]
Personalmente amo la focaccia di patate ma le focacce in generale ma in questa in particolare è davvero speciale. Pare che ad inventare la focaccia siano stati i fenici, i cartaginesi ed i greci che usavano cuocere le farine sul fuoco miscelandole con l’acqua (focus, latino, ovvero focaccia). Nell’antica Roma […]