Focaccia barese

Partiamo da un fatto: la focaccia barese è la merenda tradizionale che si consuma a Bari. Si usa ovviamente anche per sostituire il pranzo o la cena.  E’ realizzata con un impasto semplice: acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono molto morbida. Alta, dal bordo croccante, leggermente unto e dalla ... Leggi tutto