Ricotta

Sfatiamo un mito: la ricotta non è un formaggio. E’ sì un prodotto caseario ma non viene ottenuto dalla coagulazione della caseina. Viene prodotta dalle proteine del siero del latte, ovvero la parte liquida. E’ un alimento povero di calorie e si può fare in casa.  C’è da dire che è ... Leggi tutto